アイテムの値取得時にBpsにしてしまうという方法でよろしいでし
ょうか？

そうであるならば、アイテムの単位をbpsからBpsに変更して、バイ
ト換算にするために、取得した値を8で割って保存すれば良いでし
ょう。

例えば、Template OS Linuxを利用されているのであれば、

　ディスカバリルール：　Network interface discovery
　　アイテムのプロトタイプ：　Incoming network traffic on {#IFNAME}
　　アイテムのプロトタイプ：　Outgoing network traffic on {#IFNAME}

で、

　単位：　bps -> Bps
　乗数を利用：　チェックあり -> チェックなし

にすれば実現できると思います。
乗数を利用のチェックを外すことで、もともと8倍していたのをや
めるわけです。

ただし、過去に取得した値は変更できませんのでご注意ください。