メールは、いくつかのサーバを経由してリレーされて届いている場
合があります。

どのサーバを経由してメールが送られてきたかを確認するためには、
メールのヘッダ部を解析するとわかると思います。
メールのヘッダ内の「Received: from」の各行のタイムスタンプを
確認してみてください。

極端にタイムスタンプの時間差がある場合は、そのメールサーバの
ところで配送遅延が発生していたのかもしれません。
遅延の理由は、配送が遅れたメールサーバの管理者に確認しないと
わからないのではないでしょうか？

配送元で障害が発生していたのかもしれませんし、配送先で障害が
発生していた可能性も考えられると思います。
SaaSなどインターネット上のサービスを使用されている場合は、そ
のサービスのサポートサイトで障害情報が公開されているかもしれ
ません。

ご確認ください。