使用されているZabbixの詳細なバージョンを明記頂けていませんが、
恐らく4.0でも比較的新しいバージョンを使用されていると仮定さ
せて頂きます。

小数点以下を2桁にする方法としては、保存前処理で正規表現を使
って小数点以下2桁の数値を取得する方法が考えられます。

正規表現の例：
　([0-9]+\.[0-9][0-9])

ただし、小数点以下が00になった場合やn0(n:1-9)になった場合は、
最新データなどで確認すると後ろの0が切り取られて表示されます。

例：
　1.00 -> 1
　0.40 -> 0.4

表示のフォーマットだけ変更して小数点以下を必ず2桁でという対
応は、ソースを改変しないと無理だと思います。