SLAのグラフに関しては、年間での表示しかないようです。

ITサービスとは直接連携できませんが、いずれかのアイテムの値の
平均値や最大最小値を各日や各週でレポート化することであれば、
バーレポートの機能を利用して実現できると思います。

例えば、正常に稼働していれば「1」で、障害が発生している場合
は「0」になるようなアイテムがあった場合、そのアイテムを利用
して平均値を求めれば、1に近ければ稼働率が高いという判断がで
きると思います。

そこで、バーレポートの機能を利用します。
「レポート」->「バーレポート」と遷移し、

　レポート　：　「複数期間による値の分布」を選択
　タイトル　：　レポート名を入力
　横軸の目盛：　「毎週」を選択
　期間　　　：　開始日時と終了日時を入力
　アイテム　：　「追加」ボタンを押してアイテムを選択
　　　　　　　　アイテム選択時に機能で「平均」を選択

と入力して「表示」ボタンを押してみてください。
週単位での平均値を、週ごとに表示することができると思います。

各グラフが1により近い週が、稼働率の高い週となります。
「横軸の目盛」を「毎日」にすれば、日単位で確認できます。

ご参考：
http://www.packtpub.com/article/bar-reports-in-zabbix-1.8