広瀬です。

メンテ機能ですが、若干確かにわかり難い表現（？）というか構造だと思います。

■設定画面上の枠の違い

　①左上部の「メンテナンス」枠と左下部の「メンテナンス」枠の違い

　　この解釈であっているのか私も自信はありませんが、「メンテナンス機能を有効にするため期間設定」だと考えて頂ければと思います。
　　たとえば、ここに開始日時・終了日時を入れますが、2013/1/1 00:00～2013/12/31 23:59まで入れたとします。
　　そうすることで、今年いっぱいの間は、左下部の「メンテナンス」枠で設定した、個別のメンテナンスが有効になると思ってください。

　　ひところで言うならば、「メンテナンス設定自体の有効期間」だと認識いただけるとわかりやすいのではと・・・。

　　この説明だと、その場限りのメンテ設定には不向きというか、意味があまり無いと言っても過言ではないのですが、個別のメンテナンス
　　期間を設定するための上位設定だとお考えください。

　②「メンテナンス中のホスト」枠と「メンテナンス中のホストグループ」枠の違い
　　こちらははっきりわかりやすいですね。ホスト単位で１個づつメンテに指定するか、ホストグループでまとめて登録するかの違いでしか
　　ありません。なお、メンテ機能を有効にするには、この部分でいずれか１つを必ず指定する必要があります。

　　※メンテナンス機能とホストグループが結びついているためだと思います。

■参考例

　私の会社のシステムの場合ですが、参考例としてDBスレーブバックアップ時のメンテ指定を取り上げます。
　なお、時間指定などについては適当な値とさせていただきます。

　①「メンテナンス期間の作成」ボタンを押す
　②左上メンテナンス枠で、名前欄にメンテナンス種類がわかりやすい名称を入れておく（任意でマルチバイトOKです）
　③メンテナンスタイプ：「データ収集あり」にします。
　　 →メンテ期間中もZabbix内部ではデータを蓄積させるため、有効にしておくとベターだと思います。もしサーバなどが
　　　　この時間の間に停止など想定外の自体が起きた場合、メンテ解除後も気づかない場合があるからです。

　④開始日時、終了日時にはこのDBスレーブバックアップは基本的にシステムが更新されないかぎり、または
　　 システム的な要件が変わらない限り不動のものなので、2012/1/1のAM0時～2030/12/31のPM23:59まで指定してます。
　　 この値は先にも説明したとおりなので、すでに2012年など過去の話なので、開始日時は現時点からでも問題はありません。
　　 要はこのメンテ期間をいつまで存続させるかですので、終了日させ間違えなければ大丈夫です。
　　 なお、入力欄の記載は「日」／「月」／「年」　「時」：「分」だったはずです。
　
　⑤説明欄：ご自由に表記可能です

　⑥左下メンテナンス枠の「新規」ボタンを押す
　⑦「メンテナンス期間の作成」枠が新たにでますので、「期間のタイプ」「メンテナンス期間（時間）」を適宜入れます
　　 →こちらが本来「個別にメンテナンス時間としたい期間、時間を入れる場所」とお考えください。
　⑧事例としてあげているDBスレーブバックアップは毎日行うものとした場合、「期間のタイプ」を「毎日」にセレクト変えます。
　⑨上記⑧のセレクトを変えることで、若干項目が変化します（アイテム等の画面と同じですね）。
　　 追加で、「繰り返し間隔（週）」「曜日」「開始時刻」「メンテナンス期間」となります。

　⑩今回の事例では、毎日を指定し、繰り返しは、１週毎なので、「１」を指定。曜日は全部チェックですね。
　⑪開始時刻はDBスレーブバックアップを開始してもかまわない時間を入れます。夜間処理とかが終わって書き込みが無い
　　 時間帯を狙うなどがベターではないでしょうか？参考値として6:00で入れます(AM6:00です。Zabbixは基本２４H記述です)
　⑫DBスレーブバックアップにかかる全体の時間がすでにわかっていることが前提ですが、１時間で終わるものならば、
　　 「メンテナンス期間」に｢０日」「１時間｣「０分」と入れればよいだけです。

あとは、ホスト・ホストグループで対象となる、DBスレーブサーバを個別指定するだけでよいことになります。
こうすると、読み方としては、2012/1/1～2030/12/31のあいだ、毎日AM6:00から1時間の間DBスレーブサーバをメンテナンス
として設定が可能になります。