CPU利用率が10%増えたらなら可能です。

トリガーの条件式として、change()を利用するかlast()の差分での
条件式を記述すれば障害として検知することができると思います。

より詳細に関しては、利用されるZabbixの詳細なバージョンと、
どのような比較を行いたいのかをより具体的にしてご提示ください。